Beijinho de Coco
Sabem aquelas receitas básicas, sem grandes ingredientes, nem muitos passos? É esta!
Ingredientes:
1 lata de leite de coco condensado (490g)
150g de coco ralado
sumo de meio limão
1 punhado de frutos secos (eu usei amêndoas e cajus, era o que tinha)
Modus Operandis:
Juntar o leite condensado, o coco ralado e sumo de limão numa panela, colocar em fogo médio e mexer sempre durante uns 15 minutos, até ficar mais espesso.
Desligar o fogão, juntar os frutos secos. Passar esta mistura para um prato e levar ao frigorífico durante uma horas, por norma deixo durante a noite.
Quando a mistura estiver bem frio, pegar numa colher e pegar em pequenas porções, colocar na mão e fazer movimentos circulares para ficar uma bolinha redondinha. Quando já tiver ganho a forma, passar por coco ralado. Repetir este processo até a massa acabar.
Nota: Eu já fiz sem limão e sem frutos secos, e resulta na perfeição. Sinto que, com estes elementos, os sabores ficam mais equilibrados. O meu limão era pequeno e, por isso, acho que da próxima vez vou juntar mais limão. Até porque aqui em casa gostamos muito de limão.
Ingredientes:
1 lata de leite de coco condensado (490g)
150g de coco ralado
sumo de meio limão
1 punhado de frutos secos (eu usei amêndoas e cajus, era o que tinha)
Modus Operandis:
Juntar o leite condensado, o coco ralado e sumo de limão numa panela, colocar em fogo médio e mexer sempre durante uns 15 minutos, até ficar mais espesso.
Desligar o fogão, juntar os frutos secos. Passar esta mistura para um prato e levar ao frigorífico durante uma horas, por norma deixo durante a noite.
Quando a mistura estiver bem frio, pegar numa colher e pegar em pequenas porções, colocar na mão e fazer movimentos circulares para ficar uma bolinha redondinha. Quando já tiver ganho a forma, passar por coco ralado. Repetir este processo até a massa acabar.
Nota: Eu já fiz sem limão e sem frutos secos, e resulta na perfeição. Sinto que, com estes elementos, os sabores ficam mais equilibrados. O meu limão era pequeno e, por isso, acho que da próxima vez vou juntar mais limão. Até porque aqui em casa gostamos muito de limão.
